饮食“穿越”指南：茹毛饮血与有巢氏的传说

在我国的古籍史料中，有着许多与中国饮食文化相关的传说。

有巢氏，是人们普遍认为的中国历史上最早的一位圣人。他发明了原始巢居，使人避免毒蛇猛兽的侵害，于是人们拥护他成为领袖。有巢氏还教人们猎取禽兽的肉，采集草木的果实作为食物。在这种饮食方式的基础上，他还发明了“脍、捣、脯、鲊”的食物处理方法，以便其更利于人们食用消化或保存。

按照古籍资料中描述的社会生活状况，有巢氏的时代应该属于旧石器时代早期。那时的人们仅仅懂得打制和利用粗糙的石器来狩猎禽兽。他们饿了就生吃鸟兽的肉和草木的果实，渴了喝动物的血和溪里的水。食物对于他们来说只是用来填饱肚子，这种进食时不加任何调制直接生食的饮食方式被称为茹毛饮血。

古籍中相关的一些记载

古者禽兽多而人民少，于是民皆巢居以避之。昼拾橡栗，暮栖木上，故命之曰有巢氏之民——《庄子·盗跖》

上古之世，人民少而禽兽多，人民不胜禽兽虫蛇。有圣人作构木为巢，以避群害，而民悦之，使王天下，号之日“有巢氏——《韩非子·五蠹》

昔者先王……未有火化，食草木之实，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛——《礼记·礼运》

脍：用工具将鱼或肉割成薄片食用。

砍砸器：通常个体较大，用来砍砸动物骨头以获取骨髓，敲砸植物果实硬壳以获取坚果，砍伐树木以获取建筑用材。集多种功用于一身的砍砸器，随后发展为手斧。

旧石器时代

刮削器：多以石片制成，通常体形较小，用来切割食物、加工兽皮、刮掉树皮制作棍棒工具、修整使用工具等。

刮削器

旧石器时代

尖状器：小型尖状器借助其尖角以戳刺、钻孔、雕刻、刻划，同时兼具了刮削器的刮削和切割功能。大型尖状器属手镐类工具，用来挖掘根茎类植物。

尖状器

手镐

旧石器时代